Anna Weizel ist Innungsbeste

Die innungsbeste Konditorgesellin kommt aus einem Häfler Betrieb:

Anna Weizel, die ihre Ausbildung in der Confiserie "Weber & Weiss" absolvierte, hat in ihrer Abschlussprüfung die Traumnote 1,3 erreicht.

Prüfung unter dem Thema "Die Quadratur des Eies"

Vier Wochen vor ihrem Prüfungstermin hat Weizel einen Backzettel erhalten, damit Sie sich aufs Thema einstellen und etwas üben konnte. So musste eine dreistöckige Torte gefertigt werden. Dazu drei Sorten Pralinen, Teegebäck, eine Sahne-Roulade und ein Käse-Four, das ist ein eine Brandmasse mit salziger Käse-Kräuter-Füllung. Passend zum Thema "Quadratur" hat Sie beispielsweise ihre Torte quadratisch und mit eiförmigen Applikationen versehen.

Mehr dazu finden Sie in diesem Zeitungsartikel.

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